SLATET ROUZ – insalata di riso tunisina
L'estate è arrivata e si ha voglia di piatti freschi e veloci da preparare. Cosa ne dite di provare la SLATET ROUZ – insalata di riso tunisina? Ottima da gustare fredda!
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- 1 bicchiere riso
- 2 bicchieri acqua
- Olio
- sale
- Pepe
- Menta tritata
- Erba cipollina
- 2 carote
- Piselli
- 2-3 peperoni verdi piccoli
- Una scatoletta tonno
- Una scatoletta mais
- 2 pomodori a grappolo
- 4-5 pomodori piccadilly
- Olive nere denocciolate
- 1 uovo sodo
- Una manciata di capperi
- 1 cetriolo
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Preparazione della ricetta
- Tagliare le carote e i peperoni a cubetti e cuocerli al vapore insieme ai piselli. Sciacquare il riso e quando l’acqua in pentola bolle (2 bicchieri), metterlo insieme al sale grosso e un po’ d’olio evo.
- Una volta cotto, conservarlo in un piatto e farlo raffreddare. Mischiarlo con le carote, i piselli e i peperoni cotti e condire con le altre verdure (pomodori e cetrioli tagliati a cubetti), le erbe, l’olio, il sale e il pepe.
- Aggiungere il tonno, il mais, le olive nere e l’uovo sodo.
- Porre in frigo minimo un paio d’ore prima di servire.
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