SPIRALI CARNEVALESCHE

SPIRALI CARNEVALESCHE RICETTA DI: Lucia D’abundo Ingredienti: 200 g di farina di riso 100 g di farina di semola 4 cucchiai di uovo sbattuto Una noce di burro 100 g di zucchero 200 g di panna liquida o yogurt 260 ml di acqua un pizzico di zafferano 30 ml di liquore strega un pizzico di sale Preparazione: Mescolare le 2 farine con il pizzico di sale, aggiungere il burro morbido, impastare con le mani; unire l’uovo e lo zucchero e impastare ancora. Unire ora la panna e il liquore, lasciare amalgamare il tutto e unire l’acqua un po’ alla volta con dentro il pizzico di zafferano sciolto (dovete ottenere un panetto morbido, ma non appiccicoso), l’acqua potrebbe non servire tutta dipende dall’assorbimento delle farine, regolatevi sentendo la consistenza con le mani. Con la pasta formare dei salsicciotti dallo spessore della pistola spara biscotti, munita di dischetto a forma di stella; inserite il salsicciotto di pasta nella pistola, chiudetela e premere facendo scendere dei serpentelli a spirale su un foglio di carta forno. Quando avrete terminato, scaldare dell’olio di arachide e friggerli, passandoli su carta assorbente. A questo punto si possono cospargere di miele oppure si possono accompagnare con la crema sanguinaccio come ho fatto io. Se ti è piaciuta questa ricetta, contipnua a seguirci su www.lemillericette.it