Articolo aggiornato il 24 Aprile 2022 da Le mille ricette
Straccetti di pasta
Gli straccetti di pasta con verdure sono un ottimo salvacena o salvapranzo, perfetto per una preparazione last minute.
Si preparano con facilità estrema: basta cuocere la pasta, le verdure, e unirli insieme.
Ottimi anche freddi, poiché sono del tutto simili all’insalata di pasta, sono dunque ideali come pranzo al sacco per un picnic o una gita.
Straccetti di pasta con verdure
Ingredienti
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Cosa ci serve per gli straccetti di pasta con verdure
- Porro
- Piselli
- Pomodini datterini
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- Pasta
- Parmigiano
- Basilico
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Preparazione della ricetta
Come preparare gli straccetti di pasta con verdure
- In una padella antiaderente soffriggere un porro, un po’ di piselli e i pomodorini datterini
- Farli cuocere per 10 minuti
- A parte, friggere la melanzana e la zucchina.
- Poi, una volta cotta la pasta, mescolare il tutto e spolverizzare con parmigiano e basilico e servito caldo.