Articolo aggiornato il 20 Ottobre 2022 da Le mille ricette
Lo strudel salato con carciofi, prosciutto e provola è il piano B perfetto per svuotare il frigo in pochi attimi.
Vi basta un rotolo di brisè, salumi , formaggi, carciofi (in alternativa potete sostituirvi le zucchine) ed ecco pronto un delizioso manicaretto.
Strudel salato con carciofi, prosciutto e provola
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare lo strudel salato con carciofi, prosciutto e provola
- 1 rotolo e 1/2 di pasta sfoglia rettangolare già pronta
- 3 carciofi
- 120 g. prosciutto cotto
- 100 g. provola a fette
- 1 cipollina fresca
- 1 tuorlo
- Succo di limone
- Prezzemolo fresco
- Olio
- sale e pepe
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Preparazione della ricetta
Come preparare lo strudel salato con carciofi, prosciutto e provola
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- Pulire bene i carciofi, eliminare i gambi, le foglie esterne e ricavare solo i cuori.
- Tagliare i cuori a fettine sottili e, via via che tagliate, immergete in un poco d’acqua acidulata con il succo di limone.
- Metterli a stufare in una padella con un po’ di olio, la cipolla fresca e il prezzemolo Fateli saltare bene, salando e pepando, come risultato finale i carciofi dovranno essere morbidi e asciutti. Lasciateli raffreddare.
- Stendere la sfoglia, con la sua carta da forno su una teglia, su metà rettangolo mettere uno strato di provola, uno di prosciutto e uno di carciofi; continuare sempre così.
- Chiudere a metà la sfoglia, sigillando bene i bordi, con l'altra metà di sfoglia fare il disegno a rete e decorare lo strudel. Punzecchiare la superficie con la forchetta e spennellare con il tuorlo.
- Infornare a 200° per circa 20 minuti.