Articolo aggiornato il 27 Settembre 2022 da Le mille ricette
Tiramisù al cocco senza uova
Volevo preparare un dolce più leggero del classico tiramisù ed ho pensato ad una variante al cocco e senza uova. Devo dire che il risultato è stato davvero sorprendente. Un gusto squisito e delicato che mi ha molto colpito. Se non amate il cocco, potrete arricchirlo con farina di nocciole, mandorle, cioccolato tritato oppure lasciarlo così: cremoso da leccarsi i baffi! Vi presento oggi la mia versione del classico tiramisù senza uova con un tocco ancora più fresco e estivo!
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Ingredienti
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Cosa ci serve per il nostro tiramisù al cocco
- 250 g di mascarpone
- 250 ml di panna fresca liquida
- 80 g di zucchero
- 20 g di farina di cocco
- 250 g di biscotti senza uova con gocce di cioccolato
- caffè ristretto qb
- cacao amaro qb
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Preparazione della ricetta
Come preparare il nostro tiramisù al cocco
- Montare la panna, che avrete precedentemente tenuto in frigo e mettere da parte. Sbattere il mascarpone con lo zucchero ed ammorbidirlo
- Aggiungere la farina di cocco e mescolare. Unire la panna ed amalgamarla al composto, delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto.
- Inzuppare i biscotti nel caffè freddo e coprire una pirofila medio-piccola. Versare sopra metà crema di cocco.
- Bagnare i restanti biscotti e sbriciolarli, disponendoli su tutta la superficie del dolce.
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