Oggi vediamo insieme come fare il torrone dei morti napoletano.
Il torrone dei morti si chiama così perché ogni anno viene preparato nel periodo della commemorazione dei defunti e la festa di Ognissanti. A Napoli tutte le pasticcerie lo espongono in bellavista, ma prepararlo in casa è talmente facile, che non vale la pena acquistarlo a prezzi spesso esagerati.
TORRONE DEI MORTI
Attrezzatura
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- stampo da plumcake
Ingredienti
- 200 g cioccolato fondente
- 200 g cioccolato bianco
- 400 g Nutella
- 200 g crema di nocciole Nutkao
- 200 g nocciole
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Preparazione della ricetta
Come preparare il torrone dei morti.
Rivestire lo stampo con il cioccolato
- Per prima cosa spennellare olio di semi su tutto lo stampo, in modo da staccare il torrone con facilità, una volta pronto.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, versare metà cioccolato nello stampo da plumcake 10x25x6 cm e farlo aderire su tutta lo stampo, comprese le pareti, aiutandosi con un pennello.
- Mettere lo stampo a testa in giù su un vassoio e porlo in frigo per 10 minuti; versare l’altra metà del cioccolato e ripetere l’operazione.
Comporre il torrone dei morti
- Sciogliere il cioccolato bianco, aggiungere la Nutella, la crema bianca e le nocciole e mescolare bene, versare il composto nello stampo e mettere in frigo per almeno 6 ore a rassodare.
- Una volta pronto, passare la lama di un coltello, delicatamente, sulle pareti dello stampo e sformare il torrone dei morti. Gustarlo tagliato a fette.
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