Nota anche come hot milk sponge cake, è una torta super fluffy dalla consistenza unica ed incofondibile.
Il segreto?? Sta nelle uova, che devono essere montate alla perfezione!
Torta al latte caldo
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la torta al latte caldo
- 3 uova
- 170 g farina 00
- 160 g zucchero semolato
- 130 ml latte intero o scremato
- 60 g burro
- 1 bustina di lievito per dolci
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Preparazione della ricetta
Come preparare la torta al latte caldo
- Montare molto bene le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Utilizzate uova a temperatura ambiente per far incamerare più aria all’impasto.
- Nel frattempo fate scaldare il latte con il burro, facendo attenzione a non farlo arrivare a bollore. Aggiungete al composto di uova e zucchero la farina e il lievito.
- Con molta cautela, versare il latte caldo poco alla volta nel composto fino ad amalgamarlo bene
- Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm di diametro e versateci dentro l’impasto.
- Cuocete in forno statico a 160° per 30 minuti.
- Sfornate la torta al latte caldo e lasciatela intiepidire in teglia.
- Una volta intiepidita, cospargete la superficie con lo zucchero a velo.
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