Articolo aggiornato il 10 Ottobre 2022 da Le mille ricette
Bombe ai funghi: deliziosi involtini di vitello ripieni di funghi saltati in padella.
Un piatto rustico e casereccio, semplice da preparare e da servire caldo fumante.
Andranno a ruba in men che non si dica: non si resiste al loro gusto travolgente.
Bombe ai funghi
Involtini di vitello ripieni di funghi. Un piatto ricco e goloso per un secondo originale e saporito
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Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare le bombe ai funghi
- 5 fettine di vitello
- 500 g funghi puliti e tagliati
- olio
- noce di burro
- aglio
- prezzemolo
- sale
- farina 00
- un bicchiere di vino bianco
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Preparazione della ricetta
Come preparare le bombe ai funghi
- In una padella soffriggere i funghi con un po’ di olio, aglio, prezzemolo e sale.
- Metterli da parte togliendo l’aglio e l’olio in eccesso
- Impanare nella farina le fettine di carne, mettere al centro di ognuna un po’ di funghi e chiuderli a involtino, mantenendoli con degli stecchini.
- Ripassarli nella farina.
- Posizionarli nella padella dove prima abbiamo cotto i funghi e aggiungiamo una noce di burro.
- Farli rosolare girandoli da tutti i lati.
- Sfumare infine con un bicchiere di vino bianco e salare.
- Coprire con un coperchio e far cuocere ancora per 10 minuti.
- Servire ben caldi.