Oggi vediamo insieme come fare le:
omelette con speck e funghi
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Facilissima da preparare, l’omelette aggiunge un tocco in più alla solita frittata, rendendola originale, ricca e saporita; davvero perfetta per un pranzo o una cena veloci. Volendo si può cambiare il ripieno a proprio gusto, facendosi guidare dalla fantasia e da ciò che si ha in casa.
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RICETTA OMELETTE
In Italia siamo abituati a gustare la classica frittata, ma ti assicuro che l’omelette ripiena di speck, formaggio e funghi è qualcosa di spettacolare
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- 6 uova
- 1 cucchiai latte
- 60 g grana grattugiato
- sale
- pepe
- 500 g funghi champignon
- 1 cipolla
- 1 fetta da 50 g di speck affumicato
- 6 ciuffi prezzemolo
- burro
- 100 g formaggio primo sale a tocchetti
Preparazione della ricetta
- La ricetta di oggi è: omelette funghi e speck
- Pulire i funghi con la carta da cucina, spuntare i gambi e tagliarli a fettine.
- Pelare e tritare la cipolla e tagliare a dadini lo speck affumicato.
- Far fondere 2 cucchiai di burro in una padella e rosolare la cipolla e lo speck.
- Aggiungere i funghi, insaporire con un pizzico di sale e uno di pepe e lasciar cuocere senza coperchio a fuoco medio per 8-10 minuti, finché quasi tutto il liquido non si sarà asciugato. Incorporare il prezzemolo e tenere in caldo i funghi.
- Far fondere una noce di burro in una padella piccola e versarci 1/4 dell’uovo sbattuto. Mettere il coperchio sulla pentola e lasciar rapprendere l’uovo per 3 o 4 minuti sulla fiamma bassa.
- Versare un po’ dei funghi nell’omelette e il formaggio primo sale tagliato a tocchetti.
- Piegarla a metà e farla scivolare su un piatto.
- Preparare allo stesso modo le altre tre omelette.
- Servire le Omlette funghi e speck calde.
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— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.