TORTA ALLO YOGURT con pesche e amaretti, sofficissima e profumata
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Golosa TORTA ALLO YOGURT con pesche e amaretti, sofficissima e profumata è perfetta per colazione e merenda! Ricetta facilissima e veloce.
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Ingredienti
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- 250 g farina 00
- 90 g amaretti
- 250 g zucchero
- 4 uova
- 200 ml yogurt alla pesca
- 4 pesche
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito vanigliato per dolci
- zucchero a velo q.b. per spolverizzare
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Preparazione della ricetta
- Per iniziare la preparazione della torta allo yogurt con pesche e amaretti, dovete partire proprio dalle pesche, che andranno sbucciate. Metà andranno ridotte in cubetti mente l’altra metà tagliate a fettine, perché serviranno per la decorazione della vostra torta.
- Fatto questo mettete le pesche da parte e dedicatevi all’impasto. All’interno di una ciotola capiente o all’interno della planetaria lavorate insieme le uova e lo zucchero, fino a quando avranno dato vita ad un composto molto areato e spumoso, a cui potrete aggiungere lo yogurt con dei movimenti delicati dall’alto verso il basso, servendovi di una spatola o una frusta. Incorporate la farina, la vanillina ed il lievito, precedentemente setacciati per evitare la formazione di grumi.
- Quando questi si saranno amalgamati perfettamente, potete aggiungere gli amaretti, che avrete tritato finemente nel mixer e le pesche a cubetti, sempre con movimenti molto delicati.
- A questo punto l’impasto della torta allo yogurt con pesche e amaretti potrà essere versato all’interno di una teglia di 24 cm di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata.
- Dedicatevi, quindi, alla decorazione disponendo le fettine di pesche e spolverizzando con un paio di cucchiai di zucchero.
- Se lo gradite spolverizzate con una manciata di amaretti in polvere.
- La torta allo yogurt con pesche e amaretti andrà messa in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
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