Articolo aggiornato il 19 Settembre 2022 da Le mille ricette
Torta di fragole senza glutine: perché anche chi soffre di intolleranze ha il diritto di concedersi una coccola in più.
La torta alle fragole senza glutine è il dolce perfetto. E’ altamente digeribile, vedrete che tutti la preferiranno persino alla torta classica, grazie alla sua impalpabile leggerezza.
Torta di fragole senza glutine
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Cosa ci serve per preparare la torta di fragole senza glutine
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il gruppo Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità.
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la base
- 4 uova
- purea di fragole
- 350 g. farina senza glutine
- 220 g. zucchero
- 1 bustina di lievito senza glutine
- Vanillina senza glutine
- 1 bicchiere di olio di semi
Per la crema pasticcera
- 3 tuorli
- Vanillina senza glutine
- 40 g. amido di mais
- 500 ml latte
- 120 g zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta di fragole senza glutine
- Preparare la purea di fragole mettendo all’interno del frullatore circa 20 fragole con 6 cucchiaini di zucchero. Una volta frullate passare la purea in un colino.
- In una ciotola sbattere le uova intere con lo zucchero finché diventino spumose.
- Aggiungere l’olio a filo e la purea di fragole, dopodiché aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati.
- Mescolare bene e mettere uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
Per la crema
- Mettere sul fuoco il latte mentre in una ciotola sbattere uova, vanillina, zucchero e amido. Unire il composto al latte caldo e far cuocere.
- Quando inizia a fare i cosiddetti crateri è pronta.
- Una volta fredda unire alcuni cucchiai di panna montata.
- Una volta sfornata la torta, farla raffreddare e dividere a metà.
- Mettere in mezzo la crema e poi coprire con l’altro disco di torta.
- Decorare la superficie con un po’ di crema messa al centro, con panna e con fragole affettate.