TORTA DI NOCCIOLE

La torta di nocciole è sempre un grande classico apprezzato da tutti.

Una torta da colazione profumata e delicata. Molto diffusa in Piemonte, tanto è vero che è un dolce tipico di quelle parti, è un dolce dal gusto intenso e deciso.

Torta di nocciole

Chef: Cinzia La Rosa
La torta di nocciole è una torta aromatica e ricca.
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Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo totale 50 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 16
Calorie 220 kcal

Ingredienti  

Cosa ci serve per preparare la torta di nocciole

  • 5 uova
  • 120 g. farina 00
  • vanillina
  • 200 g. farina di nocciole
  • 120 g. burro
  • alcune gocce di aroma rum
  • 1 bustina di lievito
  • 200 g. zucchero
  • crema spalmabile bianca q.b.

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare la torta di nocciole

  • Tostare le nocciole e successivamente ridurle in polvere con un tritatutto.
  • Dividere i tuorli dagli albumi. In una ciotola montare a neve ben ferma gli albumi.
  • A parte sbattere i tuorli con lo zucchero; unire il burro sciolto, l’aroma al rum e mescolare. Inserire a poco a poco gli albumi e mescolare con una spatola dall’alto verso il basso, evitando di smontare il composto.
  • Infine unire la farina e la polvere di nocciole e mescolare per bene.
  • Imburrare e infarinare uno stampo, versare l'impasto e mettere in forno (statico) preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.
  • Una volta cotta fate raffreddare la torta su un piatto da portata e decorare con crema spalmabile bianca e nocciole.
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