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TORTA DI RICOTTA E LIMONE, CON MARMELLATA ALL’ARANCIA
Oggi nuovo dolcetto veloce.
Una torta sofficissima con ricotta nell’impasto, aromatizzata al limone e farcita con golosa marmellata all’arancia. Una merenda genuina, senza burro e senza olio, ma allo stesso tempo morbida e profumatissima. Se non amate la confettura di arance, potrete usarne una a vostro gusto. Il sapore di limone rende questa torta molto versatile, adatta anche ad essere farcita con creme e frutta fresca.
Ingredienti:
330 g farina
150 g zucchero di canna
3 uova
250 g ricotta
200 ml latte
1 bustina di lievito per dolci
Buccia grattugiata di un limone
350 g marmellata d’arancia
Preparazione:
Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti. Unire la ricotta con il latte, la buccia del limone e mescolare.
Setacciare la farina con il lievito e versarla a pioggia nell’impasto, mescolando delicatamente per non smontare il tutto.
Imburrare ed infarinare una tortiera a cerniera da 24 cm e versare il composto, livellandolo per bene con una spatola.
Distribuire a cucchiaiate la marmellata in superficie ed infornare a 180° per 35-40 minuti.
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