Torta di zucca al bicchiere: una torta facile da preparare che prevede come unica unità di misura il… bicchiere!
Così, se non disponete di un misurino (o se volete andare più veloce) potete usare semplicemente questa furbissima ricetta.
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Torta di zucca al bicchiere
- 1 bicchiere di plastica
- 3 Uova
- 3 bicchieri Farina 00
- 2 bicchieri Zucca
- 1 e 1/2 bicchiere Zucchero
- 1 bicchiere Olio Di Semi
- poco meno di 1/2 bicchiere Acqua
- 1 Limoni buccia
- 1 bustina Lievito Per Dolci
- 1 bustina Vanillina
- Grattugiare la zucca e mettere da parte. Porre nel boccale zucchero e buccia di limone: 10 sec vel turbo, inserire uova e zucca 30 sec vel 4.
- Aggiungere la farina e vanillina vel 5 per 1 minuto.
- Nel frattempo a filo dal coperchio versare l’olio e l’acqua.
- Spostare a vel 4 e mettere vanilina e lievito 10 sec.
- Versare l’impasto in uno stampo a cerniera da 24/25 cm foderato con carta forno.
- Cuocere in forno statico a 180° per 30 minuti.
- Fare prova stecchino.
- Una volta cotta, sformare e spolverizzare con zucchero a velo.
- In una ciotola porre uova, zucchero, vanillina e la buccia grattugiata del limone, frullare bene il tutto.
- Incorporare la zucca cruda grattugiata e mescolare ancora. Incorporare la farina e, quando il composto sarà completamente assorbito, unire anche l’olio di semi e l’acqua.
- Mescolare ancora ed infine aggiungere il lievito per dolci setacciato.
- Versare il composto in teglia a cerniera foderata diametro cm 24/25, coperta con carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti, fare prova stecchino.