Black forest cake
Torta foresta nera, nota anche come Black Forest Cake, è un dolce dalle origini tedesche, ricoperta di cioccolato e che al suo interno cela una fantastica crema alla marmellata e panna.
Una torta classica ed elegante, rinomata in tutto il mondo grazie al suo gusto speciale.
Torta foresta nera
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la torta foresta nera
Per la base
- 200 g. farina miscela per torte
- 100 g. amido di mais
- 150 g. zucchero
- 4 uova
- 50 ml latte tiepido
- 50 g. cacao amaro
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
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Per la crema
- 500 ml di panna fresca montata
- 50 g. zucchero a velo
- 1 barattolo di amarene Fabbri
- Marmellata di ciliegie q.b
Per la bagna
- Sciroppo di amarene ricavato dalle amarene Fabbri
- Burro e farina q.b per lo stampo
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta foresta nera
- Iniziare col setacciare la farina, il cacao, il lievito e la vanillina
- In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose
- Aggiungere il cacao amaro, la farina, il lievito e la vanillina setacciate e per ultimo il latte; amalgamate bene tutti gli ingredienti.
- Versare il composto in uno stampo per torte da 24 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato
- Infornare a 180 °C per 30 minuti circa.
- Una volta cotta lasciate raffreddare completamente; successivamente tagliare il pan di spagna in 3 dischi.
- Nel frattempo montare la panna con lo zucchero a velo e tenete da parte.
- Prelevare le ciliegie e metterle in una ciotolina.
- Prendere ora un piatto da portata e adagiare il primo disco di pan di spagna ormai freddo, bagnare con lo sciroppo ricavato dalle amarene.
- Spalmare un velo di marmellata di ciliegie e la panna montata. (Per avere una torta perfetta usate un cerchio apribile).
- Posizionare il secondo disco di pan di spagna e bagnate con lo sciroppo ricavato dalle amarene.
- Spalmare un velo di marmellata di ciliegie e distribuite le amarene.
- Tenere da parte le amarene per decorare la vostra torta, circa 7-8.
- Posizionare ora il terzo disco e bagnare con il restante sciroppo e guarnitelo con la panna montata e scaglie di cioccolato fondente.
- Creare dei ciuffetti di panna e posizionate su ogni ciuffetto una ciliegia.
- Fare riposare la vostra Torta Foresta Nera in frigorifero per almeno 4 ore, più riposa e più sarà buona.
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