TORTA GELATO ALLA FRAGOLA E PANNA, CON IL BIMBY

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TORTA GELATO ALLA FRAGOLA E PANNA, CON IL BIMBY

RICETTA DI: RITA D’AGOSTINO

Ingredienti

per il gelato

250 ml di latte
250 g di panna
150 g di zucchero
300 g di fragole

per la copertura

500 g di panna montata

per il topping

100 g di fragole
30 g di zucchero
Succo di mezzo limone

Preparazione:

Mettere nel boccale del Bimby la panna, il latte, lo zucchero e un pizzico di sale e lavorare 4 min / vel 1 / 80 gradi, lasciate raffreddare.
Mettere le fragole nel boccale 10 sec / vel 8.
Aggiungere la crema precedentemente preparata e lavorare 10 sec / vel 4.
Versare il composto in un recipiente e mettere nel congelatore per una notte.
Togliere dal congelatore e dividere in pezzi, mettere nel boccale e lavorare per 25 sec / vel 6.
TORTA GELATO ALLA FRAGOLA E PANNA, CON IL BIMBYRimettere nel contenitore per dare la forma e mettere di nuovo in congelatore per un’ora.
Montare la panna 1 min / vel 6.
Prendere il gelato, mettere sopra la panna e livellare bene. Rimettere in congelatore per 2 ore.
Preparare il topping. Mettere le fragole nel boccale con lo zucchero e il succo del limone e lavorare per 5 min / vel 2 / 70 gradi; lasciare raffreddare e lavorare 10 sec/ vel 4.
Mettere il topping sopra la torta e guarnire con ciuffi di panna.

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