Articolo aggiornato il 18 Febbraio 2021 da Le mille ricette
TORTA GELATO CASALINGA, VANIGLIA E CIOCCOLATO – senza gelatiera
Dolce molto buono e fresco, facile da realizzare senza bisogno della gelatiera. I gusti dell'infanzia: vaniglia e cioccolato, arricchiranno questa deliziosa TORTA GELATO CASALINGA
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Ingredienti
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- 21 savoiardi
- Per la crema al cacao
- 2 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 250 g panna montata
- 30 g cacao amaro
- Per la crema alla vaniglia
- 2 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 250 g panna montata
- Aroma vaniglia o vanillina
- Per la bagna
- acqua qb
- Zucchero qb
- Rum qb
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Preparazione della ricetta
- Foderare una teglia di 25 cm con pellicola trasparente.
- Preparare lo sciroppo con acqua, zucchero e rum a piacere ed inzuppare circa 21 savoiardi da disporre sulla base della teglia.
- Mettere in freezer per un’ora.
Preparare la crema al cacao
- Preparare la crema al cacao montando due tuorli con 6 cucchiai di zucchero, aggiungere gli albumi montati a neve, 250 g di panna montata e 30 g di cacao amaro. Stendere la crema al cacao sui savoiardi e rimettere in freezer la teglia per un’ora.
- Preparare ora la crema alla vaniglia con lo stesso procedimento, sostituendo il cacao con l’aroma vaniglia.
- Stendere la crema alla vaniglia su quella al cacao e rimettere ancora in freezer la teglia per 2 ore. Sformare la torta gelato dalla teglia, tirandola con la pellicola che verrà poi rimossa. Decorarla a piacere e conservarla in freezer, per poi scongelarla solo 5 minuti prima di doverla gustare.