TORTA MASCARPONE E FRAGOLE SENZA COTTURA

In cucina...

Seguici sui social

259,231FanMi piace
104,704FollowerSegui
76,458FollowerSegui
350FollowerSegui
496FollowerSegui
Torta Mascarpone E Fragole Senza Cottura 2

TORTA MASCARPONE E FRAGOLE SENZA COTTURA

Chef: LUISA ARATO
Una deliziosa torta con una cremosa farcia al mascarpone e panna, guarnita con fragole fresche, con alla base savoiardi inzuppati! Senza cottura e davvero facile da preparare, questa scenografica torta fredda, vi farà fare davvero un figurone!
5 da 2 voti
Preparazione 30 min
Riposo in frigo 5 h
Tempo totale 30 min
Portata Dessert
Cucina Italian
Porzioni 24 cm stampo tortiera
Calorie 400 kcal

Ingredienti
  

PER LA TORTA

  • 10 savoiardi
  • 300 g mascarpone
  • 70 g zucchero a velo
  • 200 g panna montata

PER LA SALSA DI FRAGOLE

  • 200 g fragole mature frullate
  • 120 g zucchero
  • 6 g colla di pesce
  • 2 cucchiai succo limone

PER LA BAGNA

  • 60 ml acqua
  • 40 g zucchero
  • 3 cucchiai limoncello

PER LA DECORAZIONE

  • Fragole a fettine
  • Gelatina spray
  • Foglioline di menta

Istruzioni
 

PREPARAZIONE SALSA DI FRAGOLE

  • Cuocete per 5 minuti le fragole con lo zucchero, passate la purea nel colino e aggiungete la colla di pesce ammollata in acqua fredda, strizzata e sciolta nel succo di limone caldo.
  • Raffredate senza far solidificare.

PREPARAZIONE BAGNA

  • Bollite per 4 minuti l’acqua con lo zucchero, versate il limoncello e fate raffreddare.

PREPARAZIONE FARCIA

  • Lavorate con una spatola il mascarpone con lo zucchero a velo.
  • Aggiungete la salsa di fragole amalgamando bene, poi incorporate la panna montata.

ASSEMBLAGGIO

  • Adagiate i savoiardi inzuppati nella bagna al limoncello sul fondo dello stampo.
  • Distribuite le fragole senza ciuffetto poste molto ravvicinate tra loro.
  • Ricopritele con il mascarpone, livellate e ponete lo stampo in frigo per 4-5 ore.
  • Sfornate la torta sul piatto da portata e decoratela con le fragole a fettine, spruzzate con la gelatina spray e finite con le foglioline di menta.

LASCIA UN COMMENTO

Recipe Rating




Per favore inserisci il tuo commento!
Per favore inserisci il tuo nome qui

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Ultime ricette

Altre golosità per te...