TORTA RICOTTA E MANDARINI

Una torta leggera e perché no, anche ipocalorica rispetto ad altre torte: la nostra è senza burro!

La morbidezza della ricotta la rende soffice, il gusto dei mandarini le dona invece quel gusto agrumato che sono in tanti ad apprezzare.

Torta ricotta e mandarini

Chef: Dina Gintsburg
La torta ricotta e mandarini è morbida e delicata, con il suo inconfondibile retrogusto agrumato e rinfrescante.
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Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 10 persone
Calorie 200 kcal

Attrezzatura

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  • Stampo: 26 cm di diametro

Ingredienti  

Cosa ci serve per preparare la torta ricotta e mandarini

  • 300 g. farina 00
  • 250 g. ricotta da banco
  • 120 g. zucchero semolato
  • 3 uova succo di 8 mandarini
  • 100 ml olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • buccia grattugiata di 2 mandarini
  • 2 mandarini interi per decorare
  • zucchero a velo q.b.

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare la torta ricotta e mandarini

  • Iniziare a preparare la Torta ai mandarini e ricotta. Iniziare spremendo il succo dei mandarini in una ciotola.
  • A parte montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere la ricotta un poco alla volta e continuare a lavorare il composto con le fruste.
  • Versare l’impasto ottenuto in una ciotola, aggiungerci la buccia dei mandarini. Versare anche il succo dei mandarini, aiutandosi col colino per eliminare eventuali semi.
  • Aggiungere l’olio a filo, continuando sempre a mescolare.
  • Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare. Trasferire il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
  • Ricoprire la superficie con le rondelle dei due mandarini.
  • Cuocere in forno statico e preriscaldato a 170° per circa 35-40 minuti. Fate la prova stecchino durante gli ultimi minuti di cottura. Sfornare, fate raffreddare e cospargere con lo zucchero a velo.
  • La vostra Torta ai mandarini e ricotta è pronta per essere servita.

1 commento su “TORTA RICOTTA E MANDARINI”

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