CROSTATA DI MELE CON FROLLA ALLE MANDORLE

La crostata di mele è una crostata classica ma sempre attuale.

Le mandorle donano croccantezza, ed è la merenda ideale, leggera e delicata.

La frutta secca, come è noto, ha tantissime proprietà e vitamine, così come le mele. Per questo si tratta di un dolce che è una vera miniera di bontà e salute.

Crostata di mele con frolla alle mandorle

Chef: Dina Gintsburg
La sempre profumatissima crostata di mele, con una marcia in più: croccanti mandorle la rendono un dolce dalle diverse consistenze per un gusto delizioso.
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Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 10 porzioni
Calorie 200 kcal

Ingredienti  

Cosa ci serve per preparare la crostata di mele con frolla alle mandorle

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    Per la frolla

    • 150 g. burro
    • 250 g. farina 00
    • 120 g. farina di mandorle
    • 90 g. zucchero semolato
    • pizzico di sale
    • mezzo cucchiaino di cannella in polvere
    • 1 uovo
    • 2 cucchiaini di acqua
    • mezza bustina di lievito istantaneo per dolci

    Per il ripieno

    • 2 mele golden
    • 1 cucchiaio di succo di limone
    • 3 cucchiai di zucchero di canna
    • 2 cucchiaini di cannelle in polvere
    • 1 cucchiaio di olio di semi

    Per la copertura

    • 1 cucchiaio di latte
    • 1 cucchiaio di zucchero di canna
    • 1 cucchiaio di cannella in polvere

    Preparazione della ricetta
     

    Come preparare la crostata di mele con frolla alle mandorle

    • In un robot da cucina versare la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo di frigo tagliato a cubetti grossolanamente.
    • Azionare il robot e otterrete un composto sabbioso, versare su un piano da lavoro e aggiungere lo zucchero, il lievito, la farina di mandorle, la cannella e infine l’uovo e i due cucchiai di acqua.
    • Quindi iniziare ad amalgamare il tutto. Impastare brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto.
    • Mettere a riposare un’ora in frigorifero. Intanto preparare il ripieno: lavare e sbucciare le mele, tagliarle a cubetti. In una ciotola mettere le mele, il succo del limone, lo zucchero e l’olio e mischiare.
    • Riprendere la frolla, dividerla a metà. Stendete con un mattarello la prima metà di frolla, io l’ho fatto direttamente con le mani, e la adagiate sopra allo stampo per crostate eliminando le parti in eccesso.
    • Adagiare sopra il composto di mele cercando di non metterci la parte liquida.
    • Prendere la seconda parte della frolla e stenderla.
    • Si può fare come me, metterla sopra e decorarla con buchi a forma di stelle o cuori o altro, oppure potete fare le classiche strisce da crostata. In un bicchiere versare il cucchiaio di latte, zucchero e cannella e mischiare.
    • Con l’aiuto di un pennello da cucina, spalmare questo mix sopra la frolla.
    • Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
    • La Crostata di mele con frolla alle mandorle è pronta per essere servita.

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