PASTINE DI MANDORLE

PASTINE DI MANDORLE

RICETTA DI: LOREDANA SCORDINO

Ingredienti:

300 g di mandorle sgusciate
300 g di zucchero semolato
2 albumi d’uovo
mezza fialetta di aroma mandorla amara
Zucchero a velo
mandorle e ciliegine candite q.b.

PREPARAZIONE:

PASTINE DI MANDORLETritare finemente le mandorle con lo zucchero, fino a ridurle in farina.
Unire pian piano l’albume, l’aroma ed impastare.
Formare delle palline, rotorarle nello zucchero a velo e decorare a piacere con una mandorla o con una ciliegina.
Far riposare in frigorifero per un paio d’ore, dopodiché infornare a 160 gradi per pochi minuti, finché non si spaccano.

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