Un torta sontuosa per festeggiare compleanni e ricorrenze speciali
Torta Rocher
- tortiera da 23 cm
Cosa occorre per preparare la torta rocher
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- 200 g nocciole tostate
- 100 g cioccolato fondente
- 220 g zucchero
- 200 g farina 00
- 1 bustina di lievito
- 150 g latte
- 100 g olio di semi
- 3 uova
Per la copertura:
- 300 g cioccolato fondente
- 250 g panna
- 50 g glucosio
- q.b. granella di cioccolato
Per la farcia:
- 250 g panna
- 200 g Nutella
- 200 g wafer alla nocciola
Come si prepara la torta rocher
- Mettere nel robot nocciole, zucchero, cioccolato e tritare.
- Ora aggiungere tutti gli altri ingredienti, farina, lievito, latte e uova.
- Far andare alla massima velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto in una teglia da 22-23 cm di diametro.
- Infornare a 160° per 35-40 minuti al forno preriscaldato.
- Una volta raffreddata tagliare la torta a metà, farcirla e colarci sopra la glassa al cioccolato.
Come si prepara la glassa per la torta rocher
- Mettere a scaldare (a fuoco lento) la panna, il glucosio ed il cioccolato ridotto in pezzetti.
- Sciogliere bene tutti gli ingredienti e lasciar raffreddare la glassa prima di colarla sul dolce.
Come si prepara la farcia:
- Montare la panna.
- Mettere la nutella in una terrina, aggiungere i wafer spezzettati ed amalgamare.
- Infine inglobare ai due elementi la panna montata (iniziare con due cucchiai di panna e girare energicamente per rendere il composto di Nutella e wafer più leggero, poi inserire il resto della panna girando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto).
Lo sapevi che la torta Rocher…
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La torta Rocher si ispira al celebre cioccolatino della Ferrero, lapralina ricoperta di cioccolato e granella di nocciola con suadente ripieno di crema. Dal Ferrero Rocher, immesso sul mercato nel 1982, nasce quindi l’omonima torta che così sontuosa e ricca è ottima per festeggiare compleanni e ricorrenze. La torta Rocher ha al suo interno una crema di panna, nutella, wafer alla nocciola a cui in molti casi si unisce il Maraschino.