Articolo aggiornato il 17 Settembre 2022 da Le mille ricette
La torta rustica: il rustico veloce più famoso che c’è. Certamente una pietanza che non necessita di troppe presentazioni, tutti la conosciamo e tutti la abbiamo preparata almeno una volta nella vita.
La bontà di questa torta non conosce eguali, ed è la torta salavapasto ideale in qualsiasi stagione.
Torta rustica con ricotta, zucchine e provola
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la torta rustica con ricotta, zucchine e provola
- 1 rotolo pasta briseé
- 2 zucchine
- 250 g. ricotta
- 80 g. provola oppure formaggio a pasta filante
- 2 uova
- grana grattugiato q.b.
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- Cipolla q.b.
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Preparazione della ricetta
Come preparare la torta rustica con ricotta, zucchine, e provola
- Lavare e asciugare le zucchine, quindi tagliarle a metà per il lungo e poi a fettine spesse oppure se preferite a cubetti.
- In una padella far rosolare l’olio con la cipolla, aggiungere le zucchine e condire con sale e pepe nero; cuocere con il coperchio fino a quando le zucchine risulteranno ammorbidite.
- In una ciotola capiente sbattere con una forchetta le uova con il sale il pepe e il grana, quindi unire la ricotta e mescolare bene.
- Aggiungere le zucchine e la provola e mescolare ancora fino ad amalgamare bene il tutto. Srotolare il rotolo di pasta briseé, foderarvi una teglia ricoperta di carta forno e versarvi il composto.
- Cuocere in forno preriscaldato statico a 190° per circa 20′.
- Potete servire la vostra torta salata tiepida o anche fredda.