La torta salata con galbanino è un ottimo salvacena, ma anche una allegra idea come antipasto o come torta da offrire ad un buffet.
La torta salata con Galbanino è una torta molto versatile quindi potete usare qualsiasi altra cosa sia di vostro gradimento per farcirla.
Torta salata di pan brioche al galbanino
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la torta salata di pan brioche al galbanino
Per la base
- 250 g. farina 0
- 250 g. farina Manitoba
- 10 g. sale 1 cucchiaio di zucchero
- 1 bustina di lievito secco
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 uovo leggermente sbatutto
- 250 ml acqua tiepida
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Per il ripieno
- 200 ml besciamella
- 200 g. prosciutto cotto
- 200 g. di formaggio Galbanino
Per spennellare
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di latte
- Sesamo q.b
Preparazione della ricetta
Come preparare la torta salata di pan brioche al galbanino
- Versare nella ciotola della planetaria la farina, il lievito, lo zucchero, l’olio, l’uovo, l’acqua tiepida, il sale e lavorate l’impasto finché incorda per circa 10/15 minuti.
- Ottenuto un composto omogeneo, lasciare lievitare fino al raddoppio coperto con la pellicola trasparente per circa 2 ore.
- Quando l’impasto sarà lievitato mettetelo su di una spianatoia e dividetelo a metà.
- Prendere una metà del panetto e stendetela con un matterello, foderate una tortiera (con carta da forno o imburrata ed infarinata), avendo cura di alzare i bordi.
- Farcite con uno strato di besciamella, prosciutto cotto e fette di formaggio Galbanino.
- Stendere il secondo panetto e ricoprite la torta.
- Decorate a piacere la torta e spennellate uniformemente con tuorlo sbattuto insieme ad un cucchiaio di latte e semi di sesamo.
- Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 25/30 minuti, deve risultare ben cotta e dorata.
- A cottura ultimata sfornate e lasciate intiepidire.
- La vostra Torta Salata di Pan brioche al Galbanino è pronta per essere gustata.
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