Tortine agli amaretti con confettura di albicocche: una merenda profumata e golosa.
Gli amaretti sono molto utilizzati in pasticceria, e donano ad ogni dolce un sapore unico.
Le ameranno tutti in casa, dai più grandi ai più piccini.
Tortine soffici agli amaretti con confettura di albicocche
Le tortine: il dolcetto ideale da mettere nel cestino della merenda dei vostri piccoli
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare i tortini soffici agli amaretti con confettura di albicocche
- 100 g. burro
- 75 g. zucchero fine non a velo
- 2 uova
- 75 g. farina auto-lievitante farina già addizionata di lievito
- 75 g. amaretti confettura di albicocche q b
- zucchero a velo per spolverizzare q b
Preparazione della ricetta
Come preparare le tortine soffici agli amaretti con confettura di albicocche
- Per prima cosa tritare finemente gli amaretti (data la piccola quantità e per evitare di sporcare troppi utensili, saranno sufficienti due sacchetti per alimenti sovrapposti ed un matterello). Montare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova ed amalgamare perfettamente.
- Unire la farina setacciata e gli amaretti e mescolare fino ad ottenere un composto soffice ed omogeneo. Foderare con i pirottini di carta uno stampo per muffin di media grandezza a 12 impronte oppure gli stampini singoli e versarvi il composto.
- Cuocere nel forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti ca, lasciare raffreddare perfettamente su una gratella per dolci.
- Praticare un foro al centro delle tortine scavandole leggermente senza romperle (utilizzare l’apposito attrezzo o in alternativa un leva-torsoli) e colmarlo con la confettura di albicocche, spolverizzare di zucchero a velo prima di servire.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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