Sono dei dolcetti pastosi tipici siciliani, solitamente preparati per la festività dei morti ma diffusi anche nel resto dell’anno.
Più simili a dei pasticcini, rappresentano lo snack goloso da offrire con il thè o il caffè.
Totò siciliani alla Nutella
Oggi prepariamo un biscottino siciliano: i Totò sono dei biscottini ripieni con base di cioccolato, tipici della tradizione dell'isola
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Cosa ci serve per preparare i totò siciliani alla Nutella
- 500 g. farina
- 200 g. zucchero
- 2 uova
- 20 g. cacao amaro
- 120 ml latte
- 2 cucchiai di olio
- 10 g. ammoniaca
- Poche gocce di vaniglia
- Mezzo cucchiaino di cannella
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Preparazione della ricetta
Come preparare i totò siciliani alla Nutella
- Impastare tutto insieme, sciogliendo l’ammoniaca nel latte tiepido.
- Far riposare un po’ l’impasto è formare delle piccole palline che disporrete su una placca, coperta con carta forno.
- Infornare a 180° per 15 minuti.
- Per glassare far bollire 500 g di zucchero con 30 g di cacao amaro e 140 ml di acqua.
- Far raffreddare qualche minuto e glassare i biscotti.
- Consiglio goloso: scavare i biscotti e farcirne alcuni con Nutella, altri con confettura di albicocche e glassare con cioccolato fondente.