Oggi vediamo insieme come preparare la treccia rustica salata.
Un impasto sofficissimo ed un ripieno gustoso, la treccia rustica salata in estate è ottima anche da portare in spiaggia oppure per un pranzo all’aperto, in inverno è ottima accompagnata da un gustoso contorno. Si può gustare sia tiepida che fredda ed è semplicissima da preparare.
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Treccia salata
I lievitati danno davvero molta soddisfazione, crescono subito e ci regalano sapori e profumi inebrianti. Prova la treccia rustica salata e vedrai che delizia
Invia con WhatsApp Condividi su PinterestPer la treccia
- 250 g farina 00
- 250 g farina 0 o Manitoba
- 250 ml latte
- 50 g burro
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 uovo
- 10 g sale
- 1 cucchiaino miele
Per il ripieno
- 300 g provola
- 300 g prosciutto cotto
Preparazione della ricetta
Iniziare la preparazione della treccia rustica salata.
- Sciogliere il lievito di birra con il latte leggermente intiepidito ed il miele.
- Mettere nella planetaria le farine ed aggiungere il latte dove è stato sciolto il lievito di birra.
- Lavorare con il gancio; aggiungere l’uovo, il burro ed il sale e continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo.
- Formare un panetto, coprire e mettere a lievitare fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Riprendere l’impasto e dividerlo in 3 parti uguali. Stendere le 3 parti in 3 rettangoli della stessa lunghezza e su ciascuno mettere delle fette di prosciutto cotto e della provola tagliata a listerete. Arrotolare ogni rettangolo formando un cilindro e chiudere bene. Con i 3 cilindri formare una treccia e metterla su una teglia da forno rivestita con carta forno; coprirla e metterla a lievitare ancora per circa 30 minuti.
- Spennellare con 1 tuorlo d’uovo e a piacere mettere dei semi di papavero e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti.
- La treccia rustica salata è pronta per essere gustata.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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