TRONCHETTO ripieno di GELATO ALLA STRACCIATELLA, dolce fresco!

TRONCHETTO ripieno di GELATO ALLA STRACCIATELLA, dolce fresco!

TRONCHETTO ripieno di GELATO ALLA STRACCIATELLA, dolce fresco!

TRONCHETTO ripieno di GELATO ALLA STRACCIATELLA, dolce fresco!

Prepariamo insieme questo delizioso e fresco Tronchetto ripieno di gelato, con il video passo passo all'interno della ricetta. Velocissimo e squisito!
4.67 da 3 voti
Preparazione 30 min
Cottura 15 min
Riposo in freezer 3 h
Tempo totale 3 h 45 min
Portata Dessert
Cucina Italian
Porzioni 30 x 40 cm stampo rettangolare
Calorie 340 kcal

Ingredienti
  

  • 50 g Fecola di patate
  • 50 g Farina 00
  • 4 uova grandi
  • 120 g zucchero a velo
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • 20 g cacao
  • 500 g gelato gusto a piacere (io ho usato la stracciatella)

Istruzioni
 

  • Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi.
  • Montate i tuorli con lo zucchero a velo, fino a renderli gonfi e spumosi e gli albumi a neve con un pizzico di sale.
  • Amalgamate gli albumi ai tuorli alternati alla farina, al lievito ed alla fecola mischiati insieme. Dividete in due ciotole il composto, in una aggiungete il cacao ed amalgamate bene.
  • Versate il composto su una teglia rivestita con carta da forno, utilizzate due sac a poche e create delle strisce, alternando la parte chiara e la scura; con uno stuzzicadente fate i disegni e infornate a 170° per 15 minuti circa, fino a doratura.
  • Inumidite uno strofinaccio e rovesciatevi la pasta, staccate la carta da forno e arrotolate la pasta biscotto nel telo.
  • Una volta intiepidita, srotolate la pasta e farcite con gelato (io ho messo gelato stracciatellaj.
  • Ponete il Tronchetto in freezer per almeno tre ore prima di servirlo.

Note

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