UOVA alla MONACHINA IMPANATE e FRITTE ricetta napoletana con RICOTTA

UOVA alla MONACHINA

Chef: TERESA LAMBERTI
Un’idea strepitosa per una cena diversa dal solito. Prova le UOVA alla MONACHINA IMPANATE e FRITTE e vedrai che sapore e che delizia
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Preparazione 30 min
Cottura 10 min
Tempo totale 40 min
Portata Secondi piatti
Cucina Italian
Porzioni 4 Persone
Calorie 280 kcal

Ingredienti  

  • 5 uova sode
  • 2 uova crude
  • 300 g ricotta
  • formaggio grattugiato qb
  • sale e pepe qb

Preparazione della ricetta
 

  • Iniziare la preparazione delle UOVA alla MONACHINA IMPANATE e FRITTE.
  • Mettere a bollire 5 uova per circa 8 minuti, dovranno diventare sode; poi farle raffreddare, tagliarle a metà in verticale (praticamente da un uovo ne vengono due).
  • Preparare l’impasto con il rosso delle uova sode schiacciato, la ricotta ed aggiungere le due uova crude sbattute (solo il tuorlo, il bianco lo tieni da parte), sale, pepe, formaggio e prezzemolo tritato qb.
  • Ottenere un impasto e riempire con esso i bianchi sodi delle uova.
  • Infine passare le uova ripiene nella farina e nel bianco dell’uovo, friggere nell’olio bollente fino a doratura.
  • Le UOVA alla MONACHINA IMPANATE e FRITTE sono pronte per essere gustate.
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