UOVA SODE CROCCANTI

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UOVA SODE CROCCANTI

RICETTA DI: TERESA ALFANO

Ingredienti:

6 uova sode
500 g di tritato di manzo
2 uova
100 g di parmigiano
Pancetta affumicata tesa
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe

Farina
uova
pan grattato
Olio di arachidi per friggere

UOVA SODE CROCCANTIPreparazione:

cuocere le uova sode, intanto preparare l’impasto con il tritato, le due uova, il parmigiano, sale e pepe; avvolgere l’uovo in due fettine di pancetta e poi rivestirlo con l’impasto preparato, in modo sottile.
Passare le polpette nella farina, nell’uovo e nella mollica e friggere.

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