Nel resto d’Italia le zeppole sono i classici bignè di pasta choux farciti con creme varie.Ma non in Sicilia, dove le zeppole sono fritte e col riso.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Con le classiche zeppole che tutti conosciamo dunque hanno ben poco a che fare, ma sono piuttosto degli arancini in versione dolci, croccanti e golosissimi.
Zeppole catanesi
Le zeppole catanesi di S. Giuseppe sono una versione diversa dalle zeppole note in tutta Italia. Venite a scoprire perché
Invia con WhatsApp
Condividi su Pinterest
Cosa ci serve per preparare le zeppole catanesi
- 300 g. riso per risotti
- 1 l latte
- 100 g. farina
- 6 g. lievito di birra fresco
- 40 ml latte
- Buccia grattugiata d'arancia e miele di zagara
- Olio di semi d’arachide per friggere
Preparazione della ricetta
Come preparare le zeppole catanesi
- In una casseruola mettere il latte, il riso e un pizzico di sale.
- Mescolare ogni tanto per evitare che si appiccichi e far cuocere fin quando si sarà asciugato tutto il liquido.
- Trasferire in una ciotola, fare intiepidire e aggiungere 100 g di farina e il lievito sciolto in 40 ml di latte.
- Coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigo per 12 ore. Togliere dal frigo circa 2 ore prima di prepararle.
- Mettere il composto a cucchiaiate su un tagliere di legno, formare un rettangolo e con un coltello fare dei bastoncini lunghi quanto un dito e far scivolare in una pentola con abbondante olio bollente.
- Scolare, mettere in un piatto da portata, coprire con miele e spolverare con zucchero a velo.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.