Festa del papà: al sud è sinonimo di una zeppole!
Le zeppole di San Giuseppe riempiono forni e pasticcerie nel periodo a ridosso della ricorrenza della Festa del Papà: ma se invece di andarle a comprare fossimo noi a prepararle per i nostri papà con le nostre manine?
Ecco a voi le Zeppole di San Giuseppe
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Zeppole di San Giuseppe
Questo dolce tipico campano è oramai il simbolo della Festa del Papà ma non solo. Ormai in molte pasticcerie del sud lo si trova tutto l'anno
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Cosa ci serve per preparare le zeppole
- 150 g. farina 00
- 250 g. di acqua
- 100 gr. di olio di mais
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Per la farcia
- 1 litro crema pasticcera
Per decorare
- Zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare le zeppole
- Portare a bollore l’acqua con l’olio e il pizzico di sale.
- Togliere dal fuoco e versare in un colpo solo la farina, mescolare
- Far raffreddare l’impasto.
- Unire un uovo alla volta e fino a quando non si è “assorbito” all’impasto non aggiungere l’altro uovo.
- Ungerel placca da forno e formare le zeppole, che saranno circa 25
- Cuocere peri primi 15 min a 220 gradi, poi continuare la cottura a 180 gradi per 25 min.
- Lasciare raffreddare e forno spento con sportello semi aperto.
- Tagliare a metà le zeppole, farcirle con crema pasticcera
- Decorare con zucchero a velo, poca crema e qualche pezzetto di fragole
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Buongiorno,volevo sapere quale beccuccio avete usato per fare le zeppole visto che ne sono venute 25…mi fate sapere ? Grazie siete bravissimi