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ZUCCHINE RIPIENE
Prova un contorno saporito, con un ripieno diverso dal solito. Le zucchine al forno ripiene sono davvero facili da preparare, ottime anche fredde
Invia con WhatsApp Condividi su Pinterest- 4 zucchine
- 2 uova
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- Menta
- Prezzemolo
- Basilico
- Pepe
- Pangrattato
- 200 g ricotta
Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione delle zucchine ripiene.
- Si preparano le zucchine lavate e mondate, si tagliano in due nel senso della lunghezza, si sbollentano 4-5 minuti nell’acqua salata.
- Si fanno intiepidire, poi con un cucchiaino si estrae poca polpa dall’interno.
- Si fa soffriggere una piccola cipolla con un po’ d’olio, si mette la polpa tritata, si cuoce per 3-4 minuti, si fa raffreddare. Si unisce la ricotta schiacciata con la forchetta, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 ouva sbattute, prezzemolo, origano, menta, pepe, pangrattato qb.
- Si riempiono le zucchine con il composto ottenuto, si mettono allineate in una pirofila unta di olio, si passano nel forno già riscaldato a 180° e si fanno cuocere per 15-20 minuti (finché non fanno la crosticina sopra).
- Le zucchine ripiene al forno sono pronte per essere gustate.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Cortesemente quanta ricotta? Non c è negli ingredienti
Ho corretto, sono 200 g di ricotta
Ricette molto interessanti e nuove
Grazie Nancy. Ci fa molto piacere il tuo messaggio di apprezzamento