zucchine ripiene

ZUCCHINE RIPIENE un CONTORNO SAPORITO e una FARCITURA diversa dal solito

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zucchine ripiene

ZUCCHINE RIPIENE

Chef: ROZALIA NEGRU
Prova un contorno saporito, con un ripieno diverso dal solito. Le zucchine al forno ripiene sono davvero facili da preparare, ottime anche fredde
4.47 da 13 voti
Preparazione 30 min
Cottura 20 min
Tempo totale 50 min
Portata Contorni
Cucina Italian
Porzioni 3 – 4 persone
Calorie 250 kcal

Ingredienti
  

  • 4 zucchine
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cipolla
  • Menta
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Pepe
  • Pangrattato
  • 200 g ricotta

Istruzioni
 

  • Iniziare la preparazione delle zucchine ripiene.
  • Si preparano le zucchine lavate e mondate, si tagliano in due nel senso della lunghezza, si sbollentano 4-5 minuti nell’acqua salata.
  • Si fanno intiepidire, poi con un cucchiaino si estrae poca polpa dall’interno.
    zucchine ripiene
  • Si fa soffriggere una piccola cipolla con un po’ d’olio, si mette la polpa tritata, si cuoce per 3-4 minuti, si fa raffreddare. Si unisce la ricotta schiacciata con la forchetta, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 ouva sbattute, prezzemolo, origano, menta, pepe, pangrattato qb.
  • Si riempiono le zucchine con il composto ottenuto, si mettono allineate in una pirofila unta di olio, si passano nel forno già riscaldato a 180° e si fanno cuocere per 15-20 minuti (finché non fanno la crosticina sopra).
    Zucchine ripiene cottura
  • Le zucchine ripiene al forno sono pronte per essere gustate.

Note

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4 Comments

  1. Avatar
    Annarita Rinaldi

    Cortesemente quanta ricotta? Non c è negli ingredienti

    4 stars

  2. Avatar
    Nancy Girasole

    Ricette molto interessanti e nuove

    5 stars

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