Aspettate le vostre amiche a casa perché avete deciso che con questo freddo di uscire non se ne parla e volete riunirvi davanti una bella tazza di thè?
Allora niente di meglio dei biscottini con confettura ai frutti di bosco.
Biscotti con confettura ai frutti di bosco
Ingredienti
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Come preparare i biscotti con confettura ai frutti di bosco
- 500 g. farina
- 200 g. zucchero a velo
- 80 g. tuorli 250 g di burro
- La buccia di un limone grattugiato
- 1 g. sale
- confettura qb
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Preparazione della ricetta
Cosa ci serve per preparare i biscotti con confettura ai frutti di bosco
- Per preparare la pasta frolla iniziare dalla sabbiatura: in un mixer versate la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo, tagliato grossolanamente.
- Frullare il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso, versare su un piano di lavoro e aggiungere lo zucchero a velo.
- Creare la classica fontana e al centro versare la scorza di limone grattugiata e i tuorli.
- Quindi iniziare ad amalgamare il tutto. Impastare brevemente, giusto il tempo di compattare l'impasto, perché la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile.
- Formare un panetto ed avvolgerlo nella pellicola, riporlo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti.
- Tolta dal frigo stendere la frolla con lo spessore di mezzo centimetro, aiutandovi con un po' di farina oppure tra 2 fogli di carta forno.
- Ricavare i biscotti a fiore oppure i classici occhi di bue, cuocere a 170 gradi per 10/12 minuti; una volta freddi farcite con confettura ed accoppiate due a due.
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