Articolo aggiornato il 11 Febbraio 2021 da Le mille ricette
BISCOTTI DELLA NONNA con impasto bicolore
Croccanti biscotti con pasta frolla bicolore, classica e al cacao, per una sana colazione o uno spuntino. I BISCOTTI DELLA NONNA sono facili e veloci da preparare
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Ingredienti
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- 500 g farina 00
- 125 ml latte
- 175 g zucchero
- 8 g ammoniaca per dolci
- 2 uova
- 100 g strutto
- 1/2 bustina lievito in polvere per dolci
- buccia grattugiata di un limone
- Cacao amaro qb
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Preparazione della ricetta
- Versate la farina a fontana su un piano da lavoro, quindi aggiungete al centro lo strutto e impastate.
- Aggiungete anche lo zucchero, le uova leggermente sbattute, il latte, la buccia del limone, il lievito e l’ammoniaca sciolta in un po’ di latte.
- Impastate fino a ottenere un panetto liscio e morbido. Prelevate un terzo di impasto e aggiungete un po’ di cacao e amalgamate bene.
- Mettete l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e coprite con un telo.
- Lasciate riposare per mezz’ora a temperatura ambiente.
- Trascorso il tempo, dividete il panetto in tre parti uguali, sia la parte chiara che la parte scura e lavoratele con le mani, dandogli una forma a filoncini.
- Posizionate il filoncino al cioccolato al centro e chiudete bene
- Mettete su una placca ricoperta di carta forno e appiattiteli un po’. Fate attenzione a come li posizionate, tenderanno a gonfiare.
- Fate cuocere a 180° per 25 minuti circa.
- Sfornate, fate freddare leggermente e tagliate i biscotti della nonna a fette trasversali.