BISCOTTI DELLA NONNA con impasto bicolore

BISCOTTI DELLA NONNA con impasto bicolore

Chef: DELIA CIRIELLO
Croccanti biscotti con pasta frolla bicolore, classica e al cacao, per una sana colazione o uno spuntino. I BISCOTTI DELLA NONNA sono facili e veloci da preparare
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Preparazione 30 min
Cottura 25 min
Tempo totale 55 min
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italian
Porzioni 35 Biscotti circa
Calorie 314 kcal

Ingredienti  

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  • 500 g farina 00
  • 125 ml latte
  • 175 g zucchero
  • 8 g ammoniaca per dolci
  • 2 uova
  • 100 g strutto
  • 1/2 bustina lievito in polvere per dolci
  • buccia grattugiata di un limone
  • Cacao amaro qb

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Preparazione della ricetta
 

  • Versate la farina a fontana su un piano da lavoro, quindi aggiungete al centro lo strutto e impastate.
  • Aggiungete anche lo zucchero, le uova leggermente sbattute, il latte, la buccia del limone, il lievito e l’ammoniaca sciolta in un po’ di latte.
  • Impastate fino a ottenere un panetto liscio e morbido. Prelevate un terzo di impasto e aggiungete un po’ di cacao e amalgamate bene.
  • Mettete l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e coprite con un telo.
  • Lasciate riposare per mezz’ora a temperatura ambiente.
  • Trascorso il tempo, dividete il panetto in tre parti uguali, sia la parte chiara che la parte scura e lavoratele con le mani, dandogli una forma a filoncini.
  • Posizionate il filoncino al cioccolato al centro e chiudete bene
  • Mettete su una placca ricoperta di carta forno e appiattiteli un po’. Fate attenzione a come li posizionate, tenderanno a gonfiare.
  • Fate cuocere a 180° per 25 minuti circa.
  • Sfornate, fate freddare leggermente e tagliate i biscotti della nonna a fette trasversali.

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