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Burger di cavolfiore viola e mortadella cotti in forno: veloci e sfiziosi

burger al cavolfiore

Ecco un’idea davvero sfiziosa per uno spuntino salato o un secondo piatto informale. I Burger quadrati di cavolfiore e mortadella metteranno senz’altro d’accordo tutta la famiglia e saranno un’ottima strategia per far assaggiare il cavolfiore ai bambini.

Di seguito potrete trovare la ricetta dei Burger quadrati di cavolfiore e mortadella, semplici e originali.

Da provare: Burger di lenticchie e peperoni al forno, con panatura croccante e senza glutine

Burger quadrati di cavolfiore e mortadella

Chef: In cucina con il cuore
Burger al forno a base di cavolfiori, formaggio e mortadella: semplicemente deliziosi
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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata stuzzichini
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 280 kcal

Ingredienti  

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Ingredienti per 4 burger:

  • 1 cavolfiore viola
  • 120 g mortadella
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 50 g pecorino grattugiato
  • 1 uovo medio
  • 2 cucchiai farina
  • Prezzemolo fresco q. b.
  • Pan grattato q. b.
  • Olio extravergine d’oliva q. b.
  • Sale fino q. b.
  • Pepe nero q. b.

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Preparazione della ricetta
 

Come fare i burger al cavolfiore

  • Lavare e pulire il cavolfiore viola, tagliandolo a pezzettini.
  • Munirsi di un ampio tegame in cui versare le cime di cavolfiore insieme ad un bicchiere pieno d'acqua leggermente salata. Coprire il tutto e lasciar cuocere finché le cime non si saranno ammorbidite.
  • Nel frattempo, si può iniziare a preriscaldare il forno a 200 gradi, in modo da risparmiare tempo nelle fasi successive della preparazione.
  • Con l'aiuto di un frullatore ad immersione, ridurre i cavolfiori cotti in crema e trasferirli in una terrina. Aggiungere l'uovo intero, il prezzemolo tritato, i formaggi, la farina, la mortadella tritata e un pizzico di sale e pepe. Con una forchetta, amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Stendere l'impasto e, con l'aiuto di un coppapasta quadrato, ricavare i burger.
  • Disporre i Burger quadrati di cavolfiore mortadella su una teglia rivestita di carta da forno. Prima di infornarli, spolverarli con un'abbondante manciata di pan grattato.
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  • Cuocere alla temperatura di 200 gradi per 20 minuti circa. Sfornare i Burger quadrati di cavolfiore mortadella e servirli ben caldi!

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