Ecco un’idea davvero sfiziosa per uno spuntino salato o un secondo piatto informale. I Burger quadrati di cavolfiore e mortadella metteranno senz’altro d’accordo tutta la famiglia e saranno un’ottima strategia per far assaggiare il cavolfiore ai bambini.
Di seguito potrete trovare la ricetta dei Burger quadrati di cavolfiore e mortadella, semplici e originali.
Da provare: Burger di lenticchie e peperoni al forno, con panatura croccante e senza glutine
Burger quadrati di cavolfiore e mortadella
Ingredienti per 4 burger:
- 1 cavolfiore viola
- 120 g mortadella
- 50 g parmigiano grattugiato
- 50 g pecorino grattugiato
- 1 uovo medio
- 2 cucchiai farina
- Prezzemolo fresco q. b.
- Pan grattato q. b.
- Olio extravergine d’oliva q. b.
- Sale fino q. b.
- Pepe nero q. b.
Come fare i burger al cavolfiore
- Lavare e pulire il cavolfiore viola, tagliandolo a pezzettini.
- Munirsi di un ampio tegame in cui versare le cime di cavolfiore insieme ad un bicchiere pieno d'acqua leggermente salata. Coprire il tutto e lasciar cuocere finché le cime non si saranno ammorbidite.
- Nel frattempo, si può iniziare a preriscaldare il forno a 200 gradi, in modo da risparmiare tempo nelle fasi successive della preparazione.
- Con l'aiuto di un frullatore ad immersione, ridurre i cavolfiori cotti in crema e trasferirli in una terrina. Aggiungere l'uovo intero, il prezzemolo tritato, i formaggi, la farina, la mortadella tritata e un pizzico di sale e pepe. Con una forchetta, amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendere l'impasto e, con l'aiuto di un coppapasta quadrato, ricavare i burger.
- Disporre i Burger quadrati di cavolfiore mortadella su una teglia rivestita di carta da forno. Prima di infornarli, spolverarli con un'abbondante manciata di pan grattato.
- Cuocere alla temperatura di 200 gradi per 20 minuti circa. Sfornare i Burger quadrati di cavolfiore mortadella e servirli ben caldi!
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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