Una semplice scatoletta di tonno può davvero trasformarsi in un burger morbido, saporito e profumato? La risposta è sì, e dopo aver provato questa ricetta non vorremo più tornare ai classici hamburger pronti del supermercato: il burger di tonno in friggitrice ad aria è una preparazione furbissima: da provare per un pranzo veloce del weekend, per una cena informale in famiglia, per quando i bambini chiedono “qualcosa di buono”. Una ricetta super versatile vista sui social: quando l’abbiamo preparata, ci ha convinto subito.
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Burger di tonno in friggitrice ad aria
- 1 scatoletta tonno al naturale va bene usare quella zero Nostromo
- 30 g pane morbido o mollica
- 1 uovo
- 1 cucchiaio latte
- Prezzemolo q.b.
- Pepe q.b.
- 1 pane per hamburger
- Lattuga q.b.
- Salsa a scelta q.b.
- Tagliare il panino per hamburger a metà e prelevare un po’ della mollica interna, senza rompere le due parti esterne.
- Tenere da parte la mollica ricavata, perché servirà per dare consistenza al burger di tonno.
- Sgocciolare molto bene il tonno e trasferirlo in una terrina.
- Aggiungere l’uovo, la mollica del panino sbriciolata, il latte, il prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
- Mescolare fino a ottenere un composto compatto e omogeneo, abbastanza morbido da poter essere modellato ma non liquido.
- Formare un burger con le mani leggermente inumidite, cercando di dargli una forma regolare e adatta alla dimensione del panino.
- Compattarlo bene sui bordi, così da evitare che si apra durante la cottura.
- Sistemare il burger nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 190°C per circa 12 minuti, girandolo a metà cottura. (Si può cuocere anche in padella antiaderente, senza grassi aggiunti, per 5-7 minuti per lato, oppure in forno preriscaldato in modalità ventilata a 190 °C per 15 minuti).
- Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.
- Nel frattempo, scaldare le due metà del panino in padella per pochi secondi, con la parte tagliata rivolta verso il basso, in modo da renderle appena calde e leggermente tostate.
- Spalmare sulla base la salsa scelta, come maionese light, salsa allo yogurt o un’altra crema delicata.
- Aggiungere qualche foglia di lattuga, sistemare sopra il burger di tonno caldo e completare con l’altra metà del pane.
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Burger di tonno, la ricetta veloce per ogni occasione: dal pranzo alla cena del weekend
Ci sono ricette che hanno una loro “occasione perfetta”: la torta della domenica, il dolce delle feste, il primo importante per la cena con gli ospiti. E poi ci sono quelle preparazioni jolly che funzionano davvero in qualsiasi momento, che diventano le nostre risposte preferite alla domanda “cosa cucino oggi?”. Come il burger di tonno!
Questa ricetta è velocissima: una qualità preziosa nei giorni feriali, quando torniamo a casa stanchi e abbiamo bisogno di qualcosa di pronto in fretta ma comunque gustoso. Poi c’è la praticità degli ingredienti: tonno in scatola, uovo, pane, latte, che abbiamo sempre in casa, anche quando la dispensa sembra vuota.
Questo la rende perfetta anche come “ricetta salva-cena” per quelle volte in cui non abbiamo fatto la spesa e ci serve un’idea last-minute. E la versatilità si vede anche nelle occasioni d’uso. Per il pranzo veloce è perfetto: il panino con il burger è già un pasto completo, equilibrato (proteine dal tonno, carboidrati dal pane, eventualmente verdura dalla lattuga), facile da gustare e che sazia bene. Per la schiscetta dell’ufficio funziona benissimo: lo prepariamo la sera prima, lo conserviamo in frigorifero e lo portiamo via il giorno dopo, magari accompagnato da un’insalatina o da qualche verdura grigliata.