Articolo aggiornato il 2 Luglio 2021 da Le mille ricette
calamarata cozze e pecorino
La calamarata cozze e pecorino è un primo piatto insolito dal gusto pazzesco. Provalo e stupisci tutti
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Ingredienti
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- 1 kg cozze
- 1/2 kg pasta calamarata
- 250 g pomodorini pachino
- olio
- sale
- aglio
- prezzemolo
- pecorino
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Preparazione della ricetta
- Pulire le cozze, metterle in una padella a farle aprire. Lasciarne metà con il guscio.
- Filtrare il sughetto e mettere da parte.
- Tagliare a dadini i pomodorini, far rosolare aglio e olio buttarvi i pomodorini tagliati.
- Spadellare pochi minuti, aggiungere le cozze sgusciate e il loro sughetto (non ho messo sale perché il sughetto è già saporito).
- Nel frattempo cuocere la pasta al dente, scolarla ed unirla al condimento.
- Finire la cottura in padella aggiungendo una manciata di pecorino e prezzemolo.
- e spolverizzare la pasta con altro pecorino.