CARBONARA… IL PRIMO PIATTO PIÙ BUONO IN ASSOLUTO!!!

Pasta alla carbonara

Chef: ADRIANA CIPRIANO
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Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Tempo totale 25 min
Portata Primi Piatti
Cucina Italian
Porzioni 2 persone
Calorie 330 kcal

Ingredienti  

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  • 2 uova
  • 200 g pasta
  • 100 g guanciale
  • pecorino romano q.b.
  • sale
  • pepe

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Preparazione della ricetta
 

  • Prendere il guanciale, tagliarlo a cubetti, quindi farlo rosolare in una padella e spegnere quando si sarà ben arrostito all’esterno.
  • Mentre la pasta cuoce in acqua salata, sbattere con una forchetta le uova con una manciata di pecorino e un pochino di pepe nero, scolare la pasta al dente, versarla nella padella dove è stato rosolato il guanciale e far assorbire il condimento mescolando con un cucchiaio di legno.
  • A questo punto aggiungere le uova sbattute e mescolare in modo che l’uovo si rapprenda (non deve diventare tipo frittata, quindi questa operazione va fatta a fornello spento), aggiungere altro pepe se vi piace ed eventualmente anche altro pecorino. Servire subito! Buon appetito!!

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