Articolo aggiornato il 9 Giugno 2021 da Le mille ricette
torta charlotte con pan di spagna
Un’idea originale per una torta di compleanno o per festeggiare un’occasione speciale, la torta charlotte con pan di spagna è semplice e buonissima
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Ingredienti
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Per la base
- 250 g farina 00
- 180 g zucchero
- Una bustina lievito
- 4 uova
- 4 cucchiai latte
- un bicchiere olio di semi
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Per la Crema
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 bicchiere latte
- 1 cucchiaio farina
- 1 tuorlo
- Aromi a piacere Io ho messo scorza di limone grattugiata
Per alleggerire la Crema
- Panna montata qb
Per la bagna
- Acqua qb Limoncello qb
Preparazione della ricetta
- preparare il Pan di Spagna. montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Unire il resto degli ingredienti (volendo si può aggiungere del colorante giallo per dare l’effetto mimosa) e versare l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata.
- Se l’impasto sembra troppo liquido, unire un po’ di Farina in più.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.
- Preparare la crema mescolando tutti gli ingredienti e ponendo il pentolino con la Crema sul fornello fino al raggiungimento della densità desiderata.
- Far raffreddare la Crema, coprendola con pellicola a contatto.
- Una volta fredda alleggerirla con panna montata a piacere.
- Tagliare la torta in due strati, farcire con la Crema e bagnare i dischi di pan di Spagna.
- Se la Crema non è sufficiente, decorare i bordi con dei savoiardi.
- Rifinire a piacere e porre in frigo per diverse ore, prima di servire.