Articolo aggiornato il 7 Maggio 2022 da Le mille ricette
Caffè e amaretti, un’accoppiata che è la fine del mondo!
Sei un’amante inguaribile del caffè? Allora fermati subito! Devi assolutamente dare un’occhiata a questa ricetta.
Una golosissima cheesecake al caffè, con l’aggiunta di un vero tocco di classe: croccanti amaretti e chicchi di caffè.
Una torta croccante e morbida al tempo stesso, per una vera botta di energie e vitalità
Da provare: cheesecake nutella e mascarpone, cheesecake al limone senza gelatina e cheesecake pan di stelle.
Cheesecake al caffè
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Cosa ci serve per la cheesecake al caffè
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la base
- 200 g. amaretti
- 100 g. burro
Per la crema
- 250 g. mascarpone
- 100 g. formaggio spalmabile
- 200 ml panna per dolci
- 50 ml caffè ristretto
- 1 cucchiaino caffè solubile
- 50 g. zucchero fine
- 4 g. gelatina
- 2 cucchiai cacao amaro
- 7-8 amaretti interi
Per decorare
- cacao amaro
- amaretti interi
- chicchi di caffè
Preparazione della ricetta
Come preparare la cheesecake al caffè
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
- Tritare i biscotti, fare fondere il burro e aggiungerlo ai biscotti, mescolando bene e versare sulla base di una teglia a cerniera da 24 cm, foderata con carta forno.
- Compattare con il dorso di un cucchiaio e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
- In una ciotola capiente mescolare mascarpone e zucchero, aggiungere il formaggio.
- Preparare il caffè e sciogliere dentro il cucchiaino di caffè solubile.
- Reidratare in acqua fredda i fogli di gelatina per 10 minuti, poi strizzarli e aggiungerli al caffè caldo.
- Montare la panna e versarci dentro il caffè fatto precedentemente raffreddare.
- Infine versare il tutto nella crema di mascarpone, amalgamare bene e spalmare metà del composto sulla base di biscotti.
- Spolverizzare con cacao amaro, poi disporre gli amaretti, versare l'altra metà del ripieno.
- Mettere la cheesecake al caffè in frigo per almeno 3-4 ore.
- Decorare con amaretti interi, cacao amaro e chicchi di caffè.
