Cheesecake foresta nera
Di torte foresta nera se ne vedono tante e in diverse versioni. Ecco una ricetta molto delicata e particolare: cheesecake foresta nera senza cottura.
Stampa la ricetta
Condividi su Pinterest
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Per la base
- 250 g biscotti batticuori
- 100 g burro
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la farcia
- 500 g mascarpone
- 100 g panna montata
- 80 g zucchero a velo
- 6 fogli colla di pesce circa 12 g
- 200 g cioccolato fondente
Inoltre
- 250 g ciliegie denocciolate
- 2 cucchiai zucchero
- 1 cucchiaio liquore maraschino
Decorazione
- Panna montata q.b.
- Ciliegie
- Riccioli di cioccolato
Preparazione della ricetta
Preparare la base
- Tritate i biscotti, sciogliete il burro e aggiungetelo ai biscotti polverizzati.
- Mescolate per incorporare bene, rivestite uno stampo da 23 cm a cerchio apribile con la carta forno.
- Versate i biscotti e compattate per bene, trasferite in frigo 30 minuti.
Procedimento per la farcia
- In una padella antiaderente cuocete le ciliegie denocciolate con lo zucchero (circa 10 minuti).
- Spegnete e aggiungete 1 cucchiaio di Maraschino, fate raffreddare.
- Lavorate a Crema il mascarpone con lo zucchero a velo, unite la panna montata molto delicatamente.
- Scaldate 3 cucchiai di panna liquida e fatevi sciogliere la colla di pesce, ammollata in acqua fredda e ben strizzata; aggiungetela alla farcia e mescolate.
- Dividete la farcia in due ciotole, in una aggiungete la cioccolata fondente sciolta a bagnomaria.
Assemblaggio della cheesecake
- Prendete la base di biscotti dal frigo, aggiungete sul fondo metà delle ciliegie che avete preparato in precedenza.
- Versate la farcia bianca e livellate, porre in freezer per 30 minuti.
- Trascorso il tempo, riprendere lo stampo, versare sopra le altre ciliegie rimaste e completate con la farcia al cioccolato, livellate e riporre in freezer per 1 ora (Se fatta il giorno prima ancora meglio).
- Sformate la cheesecake su un piatto da portata, decoratela con ciuffi di panna montata, qualche ciliegia e riccioli di cioccolato. Riporre la cheesecake in frigo.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
