Torta sbriciolata alla vaniglia e marmellata di ciliegie
Qui amiamo le sbriciolate in tutte le loro varianti. Oggi ve la proponiamo di deliziosa marmellata di ciliegie e vellutata crema alla vaniglia! La torta da colazione perfetta
Sbriciolata alle ciliegie con crema alla vaniglia
- 1 stampo da 24 cm
- 300 g. di farina 00
- 1 uovo
- 100 g. margarina
- 100 g. zucchero
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito
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- 300 ml latte di soia
- 1 tuorlo
- 50 g. zucchero
- 1 fialetta aroma vaniglia
- 30 g. amido di mais
- 300 g. di ciliege ferrovia
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 35 g. zucchero
- 2-3 cucchiai di acqua
- Iniziare lavando le ciliegie, snocciolarle e ridurle a pezzetti, lasciare macerare.
- Ora si passa alla crema. Mettere sul fuoco una casseruola con il latte, l'aroma vaniglia e portare a bollore; nel frattempo in una ciotola montare il tuorlo con lo zucchero e aggiungere la farina, mescolare e inserire il latte a filo, continuando a mescolare
- Rimettere sul fuoco medio e far addensare. Versare poi in una ciotola con pellicola a contatto e lasciare raffreddare.
- Versare in una ciotola la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito e mescolare bene, unire la margarina leggermente sciolta e lavorare l'impasto con le mani, infine l'uovo sempre lavorando.
- In uno stampo (da 24 cm) rivestito di carta forno, mettere un po' più della metà di composto, sbriciolando con le dita, poi fare uno strato con la crema, ancora uno strato con la marmellata e in ultimo il restante impasto sempre sbriciolando.
- In forno caldo a 180° C per 30/35 minuti circa. Una volta fredda decorare a piacere.
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