CIAMBELLE AL BURRO CON ZUCCHERO E CANNELLA, il dolce di Carnevale più goloso

Articolo aggiornato il 16 Febbraio 2021 da Le mille ricette

REALIZZATE CON RICETTA DI MARIAGRAZIA MAIORINO

CIAMBELLE AL BURRO CON ZUCCHERO E CANNELLA, il dolce di Carnevale più goloso

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Chef: DELIA CIRIELLO
Le ciambelle sono un classico dei dolci di Carnevale, soffici dentro o dorate e zuccherose fuori, sono una bontà irresistibile!
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Preparazione 1 ora
Cottura 10 minuti
Lievitazione 3 ore
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Portata Pane e Lievitati
Cucina Italian
Porzioni 8 Persone
Calorie 460 kcal

Ingredienti  

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  • 600 g farina
  • 4 Uova
  • 100 g zucchero
  • 100 ml acqua
  • 100 g burro
  • arancia o limone grattugiato
  • 10 g lievito di birra
  • 1 pizzico sale
  • olio per friggere qb

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Preparazione della ricetta
 

  • Versate in una ciotola l’acqua e sbriciolatevi dentro il lievito di birra.
  • A questo punto aggiungete la farina e il resto degli ingredienti, mescolando bene in modo da avere un composto omogeneo.
  • Coprite e lasciate lievitare il panetto coperto con la pellicola trasparente, per almeno due ore.
  • Passato il tempo, stendete l’impasto e formate le ciambelle; se non avete lo stampo potete usare un bicchiere e il tappo della bottiglia per il cerchio più piccolo.
  • Mettetele su un pezzo di carta forno e lasciate lievitare le ciambelle fino al raddoppio. (con la carta forno è più facile versarle nell’olio).
  • A questo punto mettete sul fuoco una padella con l’olio e lasciatelo riscaldare. Friggete le ciambelle e rigiratele per due o tre volte, in modo che si cuociano bene da tutte le parti. Scolatele su carta assorbente e cospargetele con lo zucchero e cannella se vi piace.
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