Articolo aggiornato il 16 Febbraio 2021 da Le mille ricette
REALIZZATE CON RICETTA DI MARIAGRAZIA MAIORINO
CIAMBELLE AL BURRO CON ZUCCHERO E CANNELLA, il dolce di Carnevale più goloso
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Ingredienti
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- 600 g farina
- 4 Uova
- 100 g zucchero
- 100 ml acqua
- 100 g burro
- arancia o limone grattugiato
- 10 g lievito di birra
- 1 pizzico sale
- olio per friggere qb
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Preparazione della ricetta
- Versate in una ciotola l’acqua e sbriciolatevi dentro il lievito di birra.
- A questo punto aggiungete la farina e il resto degli ingredienti, mescolando bene in modo da avere un composto omogeneo.
- Coprite e lasciate lievitare il panetto coperto con la pellicola trasparente, per almeno due ore.
- Passato il tempo, stendete l’impasto e formate le ciambelle; se non avete lo stampo potete usare un bicchiere e il tappo della bottiglia per il cerchio più piccolo.
- Mettetele su un pezzo di carta forno e lasciate lievitare le ciambelle fino al raddoppio. (con la carta forno è più facile versarle nell’olio).
- A questo punto mettete sul fuoco una padella con l’olio e lasciatelo riscaldare. Friggete le ciambelle e rigiratele per due o tre volte, in modo che si cuociano bene da tutte le parti. Scolatele su carta assorbente e cospargetele con lo zucchero e cannella se vi piace.