Vi è mai capitato di mangiare i biscotti confezionati e pensare… ma perché non provare a farli in casa? Ecco, ci sono molti tipi di biscotti che compriamo: c’è chi ama le macine, chi apprezza le campagnole, o ancora… gli abbracci! Oggi vogliamo svelarvi come preparare a casa i biscotti abbracci, che sono davvero irresistibili: golosi, fragranti, profumati, ma soprattutto con quel doppio gusto a base di panna e cacao, ideali da “tuffare” nel latte al mattino presto, quando c’è bisogno decisamente di una carica di energia. Ma sono perfetti anche da portare a lavoro oppure per fare spuntino o merenda: in ogni caso, vi diciamo già in anticipo che sono super semplici da preparare. Non ci credete? Seguite la ricetta!
Da provare: BISCOTTI TIPO MACINE, SIMIL MULINO BIANCO
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Biscotti abbracci ricetta
- 375 g farina 00
- 100 g burro morbido
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 80 g zucchero fine
- 3 g lievito per dolci
- 15 g cacao
- 1 cucchiaio di latte
- 1 cucchiaio di panna da cucina
- 1 cucchiaio di farina
- Preparare la frolla: mescolare zucchero, vaniglia e burro, quindi unire l’uovo e il tuorlo, la farina setacciata, il pizzico di sale e il lievito.
- Impastare velocemente fino a ottenere un panetto omogeneo: questa è la fase “decisiva” della preparazione dei nostri biscotti.
- Dividere a metà la frolla e incorporare al primo pezzo il cacao e un cucchiaio di latte, mentre al secondo pezzo aggiungere la panna e un cucchiaio di farina. In questo modo avremo i classici abbracci al doppio gusto, proprio come quelli che compriamo al supermercato.
- Avvolgere entrambe le frolle nella pellicola e far riposare in frigo per 2 ore circa.
- Riprendere le due frolle e formare delle palline da 12 grammi ciascuna.
- Successivamente, realizzare dei cilindri da 6 cm di lunghezza con le palline.
- Unire un cilindro chiaro e uno scuro curvandoli a ferro di cavallo, bagnando leggermente le estremità con un pennello umido, per poi formare le ciambelle pressando leggermente le due parti da unire per conferire loro la forma tonda classica. Quella con cui le abbiamo amate fin da bambini!
- Disporre i biscotti su una leccarda rivestita con carta forno.
- Cuocere in forno caldo a 170 gradi per circa 15-18 minuti. I biscotti si conservano a lungo in un contenitore ermetico. Buona colazione o merenda!