Articolo aggiornato il 16 Febbraio 2021 da Le mille ricette
CONIGLIETTI E PECORELLE, CUPCAKES DI PASQUA
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Cupcakes americani in veste pasquale, a forma di pecorelle e coniglietti. Ricetta originale e gustosa. CONIGLIETTI E PECORELLE, CUPCAKES DI PASQUA
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Ingredienti
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- 100 g burro
- 2 uova
- 140 g farina 00
- 110 g zucchero
- 2 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
- 30 ml latte
- 50 g cioccolato fondente sciolto
- 2 cucchiaino cacao amaro
- Per il ripieno facoltativo
- 10 quadratini di cioccolato io ho usato fondente stesso ma va bene anche bianco o al latte, se si vuole dare un certo contrato
- Per il frosting di panna al cioccolato bianco
- 50 g cioccolato bianco
- 200 ml panna vegetale da montare
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Preparazione della ricetta
- Con una frusta mescolare il burro fatto fondere con le uova.
- A parte unire zucchero, farina, cacao amaro e lievito e mescolare. Unire i composti. Aggiungere il latte e mescolare un paio di minuti.
- Unire in ultimo il cioccolato sciolto a bagno maria o in microonde e fatto raffreddare.
- Versare il composto nei pirottini per cupcakes, riempiendoli per metà massimo 3/4.
- Se decidete di farli ripieni mettere in ogni cupcake un quadratino di cioccolato.
- Infornare a 180 gradi per 15 minuti.
- Lasciare raffreddare.
- preparare ora il frosting. Seguire il procedimento che si usa per la ganache, essendo simile ma dalle proporzioni diverse: mettere in un pentolino la panna, farla scaldare e appena ha iniziato a bollire spezzettare e sciogliere il cioccolato.
- Lasciar raffreddare dapprima a temperatura ambiente e poi un paio d’ore in frigo.
- In ultimo montare il composto nella planetaria, ma delle fruste elettriche sono sufficienti.
- A questo punto decorare i cupcakes Con il frosting e completare con le decorazioni in pasta di zucchero che preferite.