Ammettiamolo: la voglia di qualcosa di goloso, la sera davanti alla TV, colpisce tutti. E allora perché non concedercela senza mandare all’aria la dieta? Abbiamo una soluzione, trovata sui social, una ricetta golosissima: crêpe proteica tipo Kinder, golosa come una merendina, ma fatta con ingredienti sani e appena 315 calorie in totale.
Crêpe fit tipo Kinder
- 50 ml albume
- 30 g crema proteica bigusto
- 20 g yogurt greco alla vaniglia
- 15 g cacao amaro degrassato
- 1 uovo
- Olio extravergine d’oliva q.b. per ungere
- Rompere l’uovo in un recipiente. Aggiungere l’albume, lo yogurt greco alla vaniglia e il cacao amaro degrassato.
- Mescolare con una frusta fino a ottenere una pastella liscia, senza grumi di cacao.
- Ungere appena un padellino antiaderente e scaldarlo a fiamma media. Versare la pastella e distribuirla ruotando il padellino.
- Cuocere la crêpe per 1-2 minuti, poi girarla con una spatola sottile e proseguire per circa 1 minuto.
- Farcire la crêpe con la crema proteica bigusto e richiuderla, piegandola a metà o in quattro.
- Servire subito, quando la crema è ancora morbida. Possiamo aggiungere del cioccolato fondente spezzettato sopra, oppure una barretta kinder sbriciolata, ma quest'ultima – purtroppo – farà aumentare le calorie totali.
Il dolce “fit”, per chi si allena o tiene alla forma
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Questa crêpea rientra nei dolci “fit”, ovvero le versioni sane e proteiche dei dolci più amati, pensate per chi cura l’alimentazione ma non vuole rinunciare al gusto.
Fino a non troppo tempo fa, chi seguiva una dieta o si allenava con costanza viveva i dolci come un nemico, qualcosa da eliminare o concedersi solo di rado, con un carico di sensi di colpa. Il dolce era per definizione lo “sgarro”, il peccato, l’opposto del mangiare sano. Poi, con l’esplosione della cultura del fitness e con i social che l’hanno diffusa capillarmente, è arrivata una piccola rivoluzione di pensiero: e se invece di rinunciare ai dolci li reinventassimo, rendendoli compatibili con un’alimentazione equilibrata?
Via lo zucchero raffinato, spazio ai dolcificanti o alla dolcezza naturale della frutta. Via le farine raffinate, spazio a farine integrali, di avena, di frutta secca, o addirittura a impasti senza farina come questo. E soprattutto, l’aggiunta di proteine, attraverso yogurt greco, albumi, ricotta, o le apposite creme e polveri proteiche, per trasformare un dolce in uno spuntino che nutre e sazia, adatto magari al post allenamento.
Perché sono così amati? Mangiare qualcosa di dolce fa bene all’umore, è un piacere a cui è difficile rinunciare del tutto, e i dolci fit permettono di soddisfarlo restando dentro i propri obiettivi. Poi c’è l’aspetto pratico: molti di questi dolci sono velocissimi, si preparano con pochi ingredienti e senza tecniche complicate, come queste crêpes che si fanno in padellino in cinque minuti.