Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Iscriviti sul nostro gruppo Facebook, cliccando qui e partecipa anche tu con ricette e consigli.
crepes ripiene di pesce spada
Un delizioso primo piatto, originale e diverso dal solito. Le crepes ripiene di pesce spada e zucchine ti faranno fare un figurone
Invia con WhatsApp
Condividi su Pinterest
- Per le crêpes
- 2 uova
- 250 ml latte
- 100 g farina 00
- 25 g burro fuso
- 1 pizzico sale
- Per il ripieno
- 1 fetta pesce spada
- 4 zucchine
- Qualche foglia di menta
- 1/2 bicchiere vino bianco
- olio
- sale
- Aglio in polvere
- Per la besciamella allo zafferano
- 500 ml latte
- 50 g farina
- 25 g burro
- 1/2 cucchiaino sale
- 1 bustina zafferano in polvere
- Noce moscata q.b.
Preparazione della ricetta
- Per prima cosa preparare le crêpes, frullare tutti gli ingredienti nel boccale del bimby 20 secondi velocità 4, ma si può anche fare con un semplice sbattitore elettrico.
- Cuocere nel padellino adatto.
- Nel frattempo pulire le zucchine eliminando le estremità, tagliarle a dadini e cuocerle in padella per circa 10 minuti a fuoco medio con un filo di olio. Salare leggermente e tenere da parte dopo la cottura.
- Nella stessa padella mettere il pesce spada tagliato a dadini e cuocere con mezzo bicchiere di vino e un po’ di olio.
- Unire insieme le zucchine e il pesce spada e spezzettare le foglie di menta, cuocere per altri 5 min.
- Preparare la salsa mettendo tutto nel boccale del bimby tranne lo zafferano, 7 min 90º vel 4.
- Aggiungere un po’ della besciamella al condimento di zucchine e pesce spada e poi mettere nel boccale la bustina di zafferano, girare qualche minuto a vel 4.
- Adesso prendere le crêpes e stendere su ognuna un po’ di condimento, arrotolare e chiudere. Adagiare in una teglia imburrata, versare sopra la salsa allo zafferano e cuocere in forno caldo a 200° per circa 15/20 min.
- Servire caldi.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.