CROSTATA D’AUTUNNO CON CREMA AL CIOCCOLATO, CON E SENZA BIMBY
RICETTA DI: MARIA MANFREDELLI
Ingredienti:
Per la base di pasta frolla
350 g farina 00
125 g zucchero
3 tuorli d’uovo
100 g strutto
Una bustina di lievito
Un pochino di latte
Per la Crema al cioccolato bimby
100 g zucchero
500 ml latte
2 uova
40 g farina
25 g cacao amaro
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti velocemente. Conservare un pochino di pasta per i decori e cuocere la restante frolla in stampo furbo imburrato e infarinato da 30 cm a 180 ° in forno statico per 25 massimo 30 minuti.
Prepara la crema al cioccolato.
Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare 20 sec vel 7. Aggiungere latte, uova, farina, cacao e latte e cuocere 
9 min 90° vel 4. Se non avete il Bimby, preparate la crema al cacao come di consueto.
Preparare foglie e ghiande con la pasta tenuta da parte, sistemarle su carta forno e cuocere a forno statico 180° fino a doratura. Le foglie cuoceranno prima quindi sfornarle e continuare un po’ la cottura per le ghiande.
Per assemblare aspettare che la crema sia appena tiepida, sistemarla sulla base capovolta e decorare con foglie e ghiande di frolla.
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