INGREDIENTI:
250 g farina 00
3uova medie
130g zucchero
60g burro fuso
1bustina lievito per dolci
3 mele medie
vanillina
alchermes
PROCEDIMENTO:
in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina setacciata e il burro fuso, mescolare ed unire il lievito e la vanillina.
Nel frattempo preparare il ripieno: tagliare le mele a cubetti, versarle in una ciotola con circa un cucchiaio di farina 1/2 tazzina di alchermes, mescolare bene.
Stendere la frolla molto sottile sulla carta forno, lasciarne un po’ per coprire poi la crostata, disporla nella tortiera tirare su i bordi della frolla e versarci il composto alle mele.
Coprire con l’altra frolla e infornare a 170º per 30 minuti circa.
La tortiera è 24cm.
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